• Le Domino.
Un crépi safran pour cette noble façade d’une demeure bourgeoise. Dans le hall aux fresques patinées, on sait déjà que l’on pénètre dans une maison de charme. Dans le salon intime aux fauteuils clubs en cuir, la lumière est tamisée et délicate. Des objets souvenirs de voyages, des tentures et matériaux nobles, des tomettes de Salernes vernissées dessinent des constellations. La cuisine est bonne et pas compliquée. Entre Provence et Mexique filets de rouets, carré d’agneau, burritos, tajitas de poulet. Plats de 15 à 24 €. Des salades copieuses entre 9 et 12 €. Carte des vins riche. On peut aussi manger dans un jardin agréable. Au 2ème ét. 2 ch. d’hôtes ou goût très sur et beaucoup de poésie, marque de la maison. Et tout ça pour seulement 50 € (55 € en été). Resto fermé dim.-lun. et 1er-15 nov.
28, av. Lazare Carnot, tél. 04 94 67 15 33

• Cappello.
Un resto d’habitués. Comme son nom l’indique, on mange italien, bonnes pâtes, pizzas, mais, aussi, caillé de chèvre à la grecque, morue fraîche au vinaigre balsamique et des desserts maison ! Entre 20 et 25 € à la carte. L’accueil et le service ne sont pas compliqués et sympas. La salle est petite et design, la terrasse est sur le passage du cinéma voisin. Fermé dim et lun. congés annuels : en septembre.
3, bd Gabriel Péri. Tél. 04 94 47 26 75. A côté de l’office de tourisme.

MANGER ET DORMIR DANS LES ENVIRONS

Petits prix

• La Bastide des Moines.
Cet ancien relais de poste du XVIIe s. est connu dans toute la région pour ces repas pantagruéliques. Vous n’y serez jamais seul. Rien à dire sur le cadre, on est là pour manger un point c’est tout. Buffet d’entrées à volonté et desserts. Entre les deux un choix de 5 plats qui tiennent au corps. Vin de pays à volonté aussi. Menus à 24 et 27.50 € en sem. Au cas où il y a aussi des chambres …
56 rte de Draguignan, 83131 Montferrat, tél. 04 94 50 21 30. A 8 km par la D 955. Fermé lun et mar hors sais.

• La Fleur de Thym.
A Flayosc, c’est la table qui monte. Belle et créative cuisine de région, d’un jeune chef, dans une petite salle à la déco minimaliste et climatisée. Menus à 27 € formule 2 plats à 20 € le midi en sem. Fermé mar et mer. (ouv. Mer soir en saison).
3, bd Jean Moulin, tél. 04 94 50 31 53.

• L’Oustaou.
Le chef joue dans un registre traditionnel qui ne manque pas d’intérêt. Pieds-paquets, daube de canard aux figues, des magrets « a tout », du foie gras cuit au torchon et du gibier, en saison. Menus de 20 € en sem. et à 40 €. Hors sais. Fermé dim soir, lun et mer ; de juil à sept., fermé lun, mar midi et ven midi.
5, pl. Joseph Brémond, tél. 04 94 70 40 69.

• Hôtel restaurant du Parc.
Petit hôtel de dépannage, modeste, qui n’attend qu’un petit coup de pouce pour devenir plus grand. Chambres doubles avec lavabo 32 €, avec douche ou bains et wc 40 à 48 € selon la situation. Les étoiles ici sont dans le ciel pas sur la façade. L’humour est plus mis en avant que le confort. Un grand jardin où on peut manger l’été. Menus de 13.50 à 28.50 €., mais quand même plus pour les routards peu regardants. Dans le centre. Fermé dim soir. Congés annuels : de mi-nov à mi-déc.
25, bd Clemenceau, tél. 04 94 73 70 01, fax : 04 94 67 68 46.

Prix moyens

• Les Oliviers.
Une maison discrète, dans un quartier calme, avec un jardin et une piscine. La décoration gaie et fraîche, l’accueil souriant et classe font que l’on à envie de dormir dans ces chambres irréprochables. 55 € la double en été. Parking privé gratuit. Proche du centre sur la route de Flayosc.
D 557, tél. 04 94 68 25 74. Fermé début janv.

• Auberge de la Tour.
De la terrasse de cette bonne auberge de village on voit les reliefs des gorges de la Nartuby. Endroit idéal pour déguster une cuisine paysanne truculente. Du poulet farci au basilic, à l’ail et au parmesan de la souris d’agneau à l’aneth sauvage, de la tartine du pauvre (oignon, anchois, fine d’huile d’olive) tout est bon et rassasiant. Menus de 23 à 33 € carte. Fermé mer. et quelques jours en décembre.
Place Beausoleil 83300 Châteaudouble à 12 km au nord de Draguignan) tél. 04 94 70 93 08

Prix élevés

• Le Mas de l’Hermitage.
Au milieu des pins, des eucalyptus et des figuiers, un mas de caractère à la déco à l’unisson. Bibelots, poteries, herbes aromatiques suspendues au plafond, mur et meubles aux couleurs gaies. La table accueillante, réunit les hôtes pour des repas où l’on mange toutes les recettes du coin pour 30 €. 5 ch. d’hôtes, indépendantes, assez classe, de 55 à 85 € (sel. taille et sais.) Réserver pour 2 nuits mini. En juil.-août. Resto fermé dim.-lun. et 1er-15 nov.
Quartier St Pons, 83830, Figanières à 7 km de Draguignan. Tél. 04 94 67 94 94

Prix très élevés.

• La Bastide des Adrechs.
Pour ceux qui aiment le calme, cette bastide, solitaire, est perchée sur une propriété qui dévale en restanques, face au colline. Une piscine dans les oliviers, des massifs de lauriers-roses et d’hortensias apporte une note fleurie. Deux chambres d’hôtes indépendantes avec sanitaires complets Comptez 73 € la double, pt déj. compris. C’est parfait. Ouvert d’avril à octobre. 83111 Ampus, direct.
Comps puis Ampus par la D 49, avant d’arriver à) Ampus, tourner à droite au lieu-dit les Adrechs, à 13 km au nord de Draguignan. Tél. 04 94 70 96 41.

Dans le ciel bleu de ce plus beaux village de l’arrière pays, une silhouette légère et gracile, plane silencieuse et nous rappelle que ce village haut perché est devenu naturellement le centre local de vol à voile le plus actif du monde. Du haut de la porte Sarrasine (XIVe s.), souvenir d’une antique enceinte urbaine, entre la place du Château, ou traînent les fantômes des évêques de Fréjus et la place du Champ de Foire, Fayence nous conte son histoire à travers un labyrinthe d’escaliers, de calades ou d’andrônes. On rencontre aux détours des ses rues l’église paroissiale du XVIII s. et si on lève la tête, le campanile en fer forgé de la Tour de l’Horloge. Quelques artisans ont pris la place des chapeliers d’antan. Le n° 9 de la rue Gambetta se souviendra de son habitante. En effet, Marguerite Yourcenar, « l’écrivaine », avait choisi Fayence pour de longs séjours. Preuve, s’il en est, que ce village bien méridional vaut une visite.

DORMIR A FAYENCE

Prix moyens

• La Sousto.
Dans une rue calme du centre, piétonne, une maison de village au dessus de la vallée, dans laquelle vous trouverez 6 chambres mignonnettes, avec kitchenette et salle d’eau, bien entretenues, qui vous donnent l’impression de rendre visite à Tante Jeanne. Des prix sympas comme l’accueil : de 46 à 53 € la double.
4, place du Paty, tél. 04 94 76 02 16. Congés annuels 1 sem en juin et à la Toussaint.

Prix très élevés

• Moulin de la Camandoule.
Bien au calme, un ancien moulin superbement restauré, niché au cœur d’un bosquet, au pied de Fayence, rafraîchi par la Camandoule et entouré d’un parc de 4ha dans lequel vous pourrez faire une sieste réparatrice sur les transats. Les chambres meublées d’un bric à brac classe, vont de 72 à 145 € la double , de 128 à 190 € la suite.
Chemin Notre Dame des Cyprès (rte de Ceillans), tél. 04 94 76 00 84. Ouvert toute l’année.

MANGER A FAYENCE

Prix moyens

• Patin Couffin.
La terrasse est éclairée par des lampions d’inspiration tamoule ??? La carte nous fait comprendre pourquoi ! Le poulet est cuisiné selon des recettes des différentes provinces d’Inde, mais il y a aussi de la caillette varoise (plus de chez nous). La patronne anime, avec la tchatche bien méridionale, ce lieu qu’adore la clientèle familiale qui la connaît bien. Le chef, Pascal, nous concocte une cuisine variée qui va du multicolore de légumes au Pongal de Pondichéry et à la sole aux poireaux. Menus à 26 €.
Placette de l’Olivier, rue Laroute, tél. 04 94 76 29 96. Ouvert tlj. sauf lun. Fermé en hiver.

Prix très élevés

• Le Moulin de la Camandoule. (resto de l’hôtel, voir plus haut !)
La table est exquise et raffinée, grill au bord de la piscine, produits travaillés avec dévotion : truite au fenouil, carré d’agneau rôti aux herbes du terroir, ragoût de carottes aux olives et son estouffade de bœuf, sublimation géniale des classiques ! Le meilleur resto de la Provence, curieusement tenu par des Anglais. Menus de 45 à 65 €.
Chemin Notre Dame des Cyprès (rte de Ceillans), tél. 04 94 76 00 84. Fermé mer-jeudi (mer soir-jeu. midi de juil. à mi-sept.)

MANGER DANS LES ENVIRONS

Petits Prix

• Tilleul-Citron.
Un décor simple et engageant, fait de petites touches marocaines, un sourire, quelques tables propices à la rencontre et des coussins moelleux. On est bien installés pour tester les recettes classiques ( tourtes 5 € ), farcis à la provençale avec salade verte( 10 € ), anchoïades, clafoutis, etc… faîtes dans le respect de la tradition mais avec toujours une touche d’originalité que l’on gardera en mémoire. Jus de fruits frais pressés et thé marocain glacé. L’été un régal !
Grand-rue, 83440 Seillans 5km de Fayence, tél. 04 94 50 47 64. Ouvert 10h-18h30. Fermé en mars.

• Le Bistrot de Lunath.
Perdu au beau milieu d’un petit centre commercial, le « resto » ou vont tous les autochtones. Le rapport qualité-prix en fait le meilleur resto de la vallée. Déco d’un bar d’habitués agrémenté d’une petite terrasse fraîche où on est bien pour manger une cuisine gastronomique soignée, savoureuse, faîte devant vous et servie sur assiettes chaudes. Un prix extraordinaire !, menus à 16 € autour du plat du jour, lapin au romarin ou souris d’agneau, magret au miel, andouillette artisanale, poisson selon la pêche, etc… Carte bien remplie avec entrées à 7 €, pâtes maison à 9 €, plat du jour à 10 €, plats à 14 € et poisson à 15 €. Tout avec des produits frais. Un bonheur du palais et de la bourse ! Ouvert le midi. Fermé dim. tél. 04 94 39 84 80.
Centre Commercial Aria, 83440 Callian.

Prix moyens

• Chez Barbaroux.
Une cuisine faîte par un gars du pays, amoureux de sa Provence, très réservé, il préfère rester dans sa cuisine et est toujours très étonné quand on vient le féliciter.
Simplement géniales, les recettes de sa grand-mère sont comprises et traitées de main de maître : daube de poulpes, sardines farcies à la brousse et à la menthe, beignets de légumes, « brouillade» à la tomate. Nicole, la patronne a su donner à ce petit bistrot resto une organisation délicate et faire de cet endroit un écrin pour la nourriture de son mari. Plats entre 10 et 13 €, menu à 23.50 €. Fermé dim soir lun. ; oct.-mi-mars.
Mons, à 15 km de Fayence, tél. 04 94 76 35 20.

DORMIR DANS LES ENVIRONS

Camping

• Domaine de Trestaure.
Dans un domaine oléicole, un camping comme on les aime où une gentille fermière vend de bons produits. 25 places (15 €/nuit/2pers.) à l’ombre, calme, dans le minuscule hameau de Trestaure à 7 km de Fayence via la D4. tél. 04 94 76 53 68. Ouvert mars-15oct.

Prix moyens

• Le Mas d’Engaspaty.
Presque à la campagne, cette maison récente et tranquille possède d’agréables chambres style du pays, doubles + bains de 63 à 85 €, pt déj. compris. Table d’hôtes sur résa. 4 pers. mini. à 23 €. Accueil extrêmement gentil et bonne cuisine du coin.
Rte de Broves, Les Pètelins, tél./fax : 04 94 76 88 60. A 2km du village sur la D 53 vers Fayence, fléché sur la droite.

• Les Roses Trémières.
Dans le plus romantique des villages, Bargème, des chambres sobres et confortables à 56 € pour 2 pers. (sdb, wc. priv., pt déj. inclus), dans un maison au dessus des garrigues et des forêts de Canjuers. Tissus provençaux et faïences de Salernes, le lieu à beaucoup d’habitués, amateurs de silence, de charme rustique et de convivialité. Un propriétaire distingué et passionné qui ouvre grand sa maison entourée de jardinets, à l’intérieur, un grand volume, occupé par une cuisine de rêve. Table d’hôte le soir sur résa. Recettes plein Sud. 19 €.
Bargème à 40km de Fayence, tél. 04 94 84 20 86. Fermé déc.-Pâques.

Au milieu d’une région de vignobles et d’oliviers, Lorgues se trouve à l’ombre de sa collégiale. Cité médiévale, avec un quartier Renaissance, le jour du marché, le mardi, c’est un centre très animé, sous les platanes centenaires et les places aux fontaines rafraîchissantes. Tout un monde bariolé se retrouve ici, au milieu de la place, d’un rempailleur, d’un chevrier qui vend des fromages parfumés aux herbes, d’une épicière dont l’étalage fait la nique au meilleur peintre figuratif et un maraîcher bio ; le tout dans une ambiance très méridionale de gens qui s’interpellent, qui « galèjent »et qui parlemente le prix. A 14 km il y a, surtout, la très célèbre Abbaye de Thoronet, érigée au XIIe s. par des moines cisterciens, chef-d’œuvre de l’architecture médiévale.

DORMIR A LORGUES

Prix moyens

• Domaine St Jean Baptiste.
Tout près du village et assez loin de la route, 3 chambres d’hôtes dans une famille de vigneron. Simples, correctes et pas chères, doubles avec douche et wc à 55 €. Pt déj. inclus, Egalement un studio face à la vigne. L’accueil est très chouette et puis comme ça vous pourrez goûter la production maison, le petit côtes de Provence AOC qui descend bien !
1525, rte des Arcs, tél. 04 94 73 71 11, fax : 04 94 73 26 91.

Prix élevés

• La Bastide du Pin.
Une magnifique maison aux tons pastel et aux volets couleur d’amande claire au bout d’une allée de cyprès proche du village (1km du centre) au milieu des oliviers.
Image idyllique, sérénité et décontraction dans ce mas provençal du XVIIIe s. décoré de façon grandiose. Sept chambres doubles de 65 à 115 € (pt déj. compris). On se restaure dans une galerie ocre devant un jardin d’Italie qui descend vers la piscine. Pour 27 € on peut manger, seul ou autour de la table commune. On se sent libre dans cette maison de grande qualité. 1017, rte de Salernes, 83510 Lorgues, tél. 04 94 73 90 38. Ouvert toute l’année.

• L’Enclos.
Ici c’est gai et original pour la déco. Mobilier ancien et œuvres contemporaines font bon ménage. Des vastes chambres et suites confortables doubles avec douche ou bains et wc de 95 à 110 €, pt déj. compris. Dehors un jardin à la française et une piscine hors sol pas terrible. Table d’hôtes sur demande.
13, rue de la Résistance. Tél. 04 98 10 13 31. Ouvert toute l’année.

• Le Chrissandier.
C’est pas ici qu’il faut venir manger une salade en terrasse mais c’est le lieu parfait pour vous faire offrir un repas au senteur du Sud à base de produit du marché et de poisson pour l’essentiel. Menu à 25 € le midi en sem. autres menus de 30 à 45 €. 1
8 ; rue cours de la République. Tél. 04 94 67 67 15. Fermé mar soir et mer hors sais. Congés annuels ; en janv.

Prix très élevés

• Chez Bruno.
Ce lieu à un petit air de paradis (en fonction de l’idée qu’on se fait du paradis !). Dans une ancienne ferme, des maisons discrètes transformées en chambres d’hôtes, de 100 à 300 €. Le portail d’entrée supporte d’énormes truffes dorées de contes de fée, des jardin et terrasses paysagers, une tonnelle de glycines, des mûriers et massifs de fleurs à l’anglaise et, raffinement extrême, des fontaines et des œuvres de ci de là. On continue dans le rêve, à table, Clément Bruno et son chef Gérard Puigdellivol, ont une véritable dévotion à Mme Truffe. Quand la truffe se mêle au chocolat, c’est un grand moment de cuisine ! mais le diamant noir peut parfois laisser la place à la canette ou au homard. Bien sur tout ça a un prix assez élevé, certes, mais ça vaut vraiment le coup !. Menus à 59, 80 et 120 €.
Rte de Vidauban (D10), tél. 04 94 85 93 93.

MANGER A LORGUES

Petits prix

• Le Bistrot « Chez Doumé ».
Une petite maison totalement provençale avec une salle en pierres apparentes. Le top ! la terrasse, rafraîchie d’une fontaine et à l’ombre d’un platane centenaire. La cuisine est simple et les plats sont changés régulièrement. L’assiette provençale est appréciable. Plat du jour autour de 11 €, autour de 20 à 30 € à la carte. Ouv. Le midi en basse sais., midi et soir en sais. Fermé lun. Congés annuels du 15 nov au 9 mars.
12, bd Clemenceau, tél. : 04 94 67 68 97.

• Le Parc.
Le dit parc est laissé à l’abandon, mais on y a dressé, à l’ombre, une terrasse sympa. Un accueil chaleureux, sans chichi, une ambiance familiale et quelques chambres refaites. De 46 à 60 € la double. Menus à 13.50 € (sauf WE), à 22.50 € (civet de porcelet ou grillades) et 28.50 €.
25, bd G. Clemenceau, 83510 Lorgues. Tél. 04 94 73 70 01. Fermé fin nov.-début déc. Resto. Fermé dim. soir en hiver.

Prix moyens

• Les Sarments.
Petit resto style bistrot, impeccable pour déguster de délicieuses salades gigantesques, des viandes fondantes et une bonne cuisine traditionnelle, foie gras en terrine maison ou poêlé, magret de canard sauce au miel (hmmm !) escalope de veau à la normande, desserts maison, dans une ambiance conviviale. Repas complet environ 30 €.
10, rue de la Trinité, 83510 Lorgues, tél. 04 94 84 09 48. Fermé dim.-lun et fin nov.-début mars.

La capitale de la Provence, Frédéric Mistral disait : « Entre ses vertes collines, à l’horizon voilà Brignoles… » ! Verte pour ses vallons boisés, ses vignobles, ses plantations d’oliviers, ses champs de blé et même des pruniers. Proche et à la fois loin de la côte agitée. Ici on vit tranquille. 12 500 habitants, pour une petite ville qu’il faut savoir découvrir. Sortez des sentiers battus et grimpez au cœur du centre médiéval, profitez de la fraîcheur de ses petites rues, ancien fief des Comtes de Provence dont le palais se dresse toujours au-dessus des plaines de région verte, admirez les façades qui nous parlent de son passé historique.

MANGER A BRIGNOLES

Prix moyens

• Lou Cigaloun.
Dans deux petites salles contemporaines, climatisée à défaut de terrasse, des tables bien dressées pour manger une nourriture qui fleure bon la Provence. Charlotte de thon aux courgettes et son coulis de tomates au basilic, filets de rougets à la méridionale… « Avè le petit vin du pays, tè vé, c’est un régal » !menus de 18 à 30 €. (12 et 14 € le midi en semaine), et carte aux alentours de 22 €. Ouvert le midi à partir de 11h30, le soir à partir de 19 h. Fermé mardi soir et mercredi.
14, rue de la République 83170Brignoles tél. 04 94 59 00 76.

• La Crémaillère.
Il faut le chercher un peu à l’écart du petit centre ville pour le dénicher ce restaurant le meilleur du village. Une cuisine tout à fait exquise, dans une salle sobre. Carte 25 €, saisonnière, en été, magrets de canard rôti aux épices ou cassolette de st Jacques gratinées au champagne. Assez original !
23, rue Nationale, 83143 Le Val 3 km de Brignoles. T2l. 04 94 86 40 00. Fermé lun. et mer. soir hors saison et 2ème quinz. de fév.

Pris moyens

• Le Bastide de Messine.
Datant de 1850, cette bastide carrelées de tomettes d’époque vous offre cinq chambres d’hôtes aux noms évocateurs : « Basilic » en rez de jardin, « Tournesol » aux couleurs jaunes, « Terra Cotta » et sa vue splendide. Aussi charmantes les une que les autres il vous en coûtera 75 €, pt déj. compris. La suite Jasmin est à 100 € pour 2 pers.. On paresse sur la terrasse entre le hamac et la piscine en regardant les collines environnantes. En hiver la cheminée vous réchauffe les mains. La table d’hôtes le soir à 30 € est très agréable et vous offre l’apéritif et du pâté aux cèpes. Nelly et Bruno organisent des stages d’aquarelle, de cuisine et des WE relaxation ou de diététique.
Chemin Cante Perdrix ; 83170 Brignoles

Prix élevés

• La Cordeline.
Maison du XVIe s. dans une rue tranquille de la vieille ville, des chambres charmantes style année 50 (pas trop chargées !)et grandes. De 70 à 85 € sel. confort, pt déj. compris., suite à 105 €. Une chambre 1930, craquante avec ses meubles d’époque et le papier fleuri qui va avec ! Un petit salon douillet, une salle grand genre et un petit jardin tout mignon au cœur de la ville, une table d’hôtes impeccable le jeudi et le samedi à 29 €. Avec tout ça un accueil formidable, alors allez-y !
14, rue des Cordeliers, tél. 04 94 59 18 66.

Prix très élevés

• Hostellerie de l’abbaye de la Celle.
10chambres de luxe dans cette ancienne abbaye royale, aménagées dans l’ancien prieuré de 205 à 345 €. Pour la sustentation, c’est du haut de gamme. Le Chef Benoît Witz, disciple du très connu Alain Ducasse, vous concocte une cuisine de rêve, dehors, l’été, dans un cadre magique face aux cyprès et aux mûriers centenaires. Les légumes sont cueillis dans le potager, c’est dire la fraîcheur ! Menus de 42 à 76 €, carte env. 50 €. Royal !
Place du Gl de Gaulle.
La Celle en Provence à 2 km de Brignoles, tél. 04 95 05 14 14. Hôtel ouvert toute l’année, resto fermé mar.-mer. en jan. et mars

DORMIR DANS LES ENVIRONS

Camping

• La Vidaresse.
Grand confort, au milieu de la campagne, des emplacements délimités et bien ombragés. Tente ou caravane compter 15 et 21 € selon période. Mobiles homes. Piscine couverte et chauffée, tennis, mini club enfants et animations.
St Anastasie sur Issole. 15 km de Brignoles. Tél. 04 94 72 21 75, ouvert d’avril à mi octobre.

MANGER DANS LES ENVIRONS

• La Loube.
Hôtel, café, restaurant, où les chambres ont été refaites, de 70 à 80 € la double, pt déj. 6.50 €, ainsi que la salle de resto. Une bonne table provençale à l’ombre des platanes, l’été, menus de 26 à 36 € et cartes des vins qui ne fait pas injure aux coteaux varois et quelques très bon Bandols. Plat du jour à 10 €.
Place de l’2glise, 83136 La Roquebrussanne 15 km de Brignoles, tél. 04 94 86 81 36

Entre le Verdon et l’Argens, Barjols, construit sur une falaise calcaire, vit et a vécu grâce à l’eau. Quatre cours d’eau et non moins de 32 fontaines en ont fait la cité des tanneurs, au XIXe s., qui utilisaient les rivières et les cascades pour actionner leurs moulins. La vie du village a longtemps été rythmée par le travail du cuir. La dernière tannerie à fermée en 1981. Les bâtiments sont aujourd’hui investit par des ateliers d’artistes et d’artisans qui ont amenés une certaine forme de tourisme dans ce lieu et que le fait revivre.

DORMIR ET MANGER A BARJOLS ET DANS LES ENVIRONS

Prix moyens

• Le Resto.
D’abord vous verrez le platane, le plus gros de Provence, 12m de circonférence !, sur la place de la Mairie, la terrasse du resto se trouve en face de la fontaine du Champignon, sur la charmante placette du village, avec au menu la meilleure cuisine du coin et 2 menus à 23 et 33 € qui valent le détour. Assiettes aux saveurs de la mer, de la ferme ou du Gers. Le vin est servi au verre, mais vous pouvez emporter la bouteille si vous ne l’avez pas fini !.
Place du Capitaine Vincens, Barjols. Tél. 04 94 77 29 87. Fermé mer et jeu. (jeu. en juil.-août).

• Auberge de Châteauvert.
Au pied des ruines du château cette auberge fait plaisir à ses habitués depuis 3 générations. On mange dehors, sous les traditionnels platanes (l’arbre du coin !) au pied de la rivière (en été bien sur, en plus c’est un plaisir tellement il fait chaud !), menu unique (vers 25 € ) : écrevisses à l’armoricaine, truite meunière, caille à la broche ou gibier de saison. Excellent et bien servi, il est, bien sur, conseillé de réserver !
Châteauvert. A 8 km de Barjols, tél. 04 94 77 06 60. Ouvert juil.-août, tlj. sauf dim. soir et mar. ; mi-mars à juin et sept. le midi sauf mar. : nov.-mi-mars : dim et jours fériés à midi. Fermé oct.-Noêl.

• Le Domaine de Boistell.
Au milieu d’une forêt de chênes blancs, avec une grande pelouse et une piscine, confort et tranquillité pour 4 chambres d’hôtes spacieuses de 69 à 79 €, pt déj. compris. Gîte pour 4 pers. à 550 € la sem. Accueil très chaleureux dans une maison bien fraîche l’été. Le repas est à 28 €. Ouvert de Pâques à fin sept. ou sur demande.
Lieu dit La Bouteille à 5 km de Rians en Provence, 83560, tél. ; 04 94 72 84 92, fax : 04 94 72 84 93.

Prix élevés

• Domaine du Grand Chêne.
Anja et José ont une devise « d’un bon accueil découle un bon séjour.. » et ils s’y tiennent chaque jour. Lieu convivial dans une bastide du XVIIIe s., pour dormir, 3 chambres mansardées, grandes et décorées avec un goût sur. De 85 € la première nuit à 75 € les suivantes. Jolie piscine . Anja organise des chasses aux trésors, des soirées « jeux de société », apéritifs sur la montagne au coucher du soleil. Et pour manger José s’occupe de la cuisine. Table d’hôte sur demande à 25 €. Trois gîtes de 440 à 895 €/sem sel. sais.,
Rte de Fox-Amphous, 83670 Tavernes à 5km de Barjols. Tél. 04 94 72 34 37. Ouvert toute l’année.

• Ferme St Jaume.
La famille Passebois vous propose cinq chambres dans une ferme du XVIIIe s., superbement réaménagée. 77 € la nuit, pt déj. compris ( 96 € pour 3 pers.) et une piscine pour son petit crawl du matin. On peut aussi louer deux gîtes à la semaine. (3 ou 4 pers.)
A 3 km du village de Barjols, tél. 04 94 77 07 88. ouvert mai-sept.